Mango estas unu el la plej sanaj fruktoj en la mondo, rimarkinda pro tio, ke post sekiĝo ĝi konservas ĉiujn utilajn substancojn. Sekigitaj fruktaj pladoj havas delikatan aromon, agrablan guston kaj altan kalorian enhavon, do ili bonas por nutra manĝeto.
La specifaĵoj de sekigado de mango
Unue vi bezonas aĉeti freŝajn fruktojn. La matura frukto povas esti flava aŭ verda. Pli bone estas atenti aliajn karakterizaĵojn.
- Flaru ĝin. Matura specimeno havas riĉan aromon, kaj nematuraj fruktoj preskaŭ senodoras.
- Premu malpeze. Nematuraj fruktoj estas tute firmaj, sed maturaj fruktoj estas elastaj.
- Konsideru la formon. Estas pli bone aĉeti glatan, rondan frukton, la haŭto estas glata kaj sen difekto.
Se vi jam aĉetis mangon, kaj ili montriĝis nematuraj, ne malesperu. Lasu ilin ĉe ĉambra temperaturo dum unu semajno, por ke ili estu en bona stato.
Kiam venos la tempo por sekiĝi, ni taŭge preparas fruktojn por ĝi. Unue purigu kaj forigu la oston. Poste - tranĉu la pulpon en maldikajn striojn. Sukero ne necesas por sekigi mangon - la frukto restos bongusta sen ĝi. Tamen, se vi ŝatas ĝin pli dolĉa, trempu la rezultajn pecojn en sukera siropo.
Sekigi mangon en la forno
La plej facila kaj malmultekosta maniero por iu ajn gastigantino. Ni prenas la tranĉaĵojn, metas ilin sur bakplaton kovritan per pergameno, kaj sendas ilin al la forno je temperaturo de 50 gradoj. Pro la varmego humido komenciĝos vaporiĝi. La frukto estos preta post ĉirkaŭ 5 horoj. Grave - nepre malfermu la fornon periode, movu kaj turnu la kojnojn. Nepre atentu pri preteco - nur iomete gapu, kaj la fruktoj fariĝos fruktaj ardaĵoj. Ankaŭ la forno estas tre ofte uzata por sekigi citronojn kaj cidonion.
Kiel sekigi mangojn en elektra sekigilo
Sekigilo VOLTERA 1000 Lux estas bonega aĉeto. Ĝi konsumas iom da elektro, okupas malmultan spacon. Ni metas la tranĉaĵojn en specialajn pletojn kaj agordas la tempon kaj reĝimon.
La averaĝa valoro por mango estas 4 horoj je 60 gradoj. Ni rekomendas al vi rigardi la instrukciojn por via modelo - la ĝustaj nombroj devas esti indikitaj tie.
Kompare kun la forno, estas avantaĝoj - vi ne bezonas konstante kontroli la kuirajn fruktojn.
Tia aparato estas ideala por fari diversajn memfaritajn sekajn fruktojn, prunojn, pomojn kaj multajn aliajn.
Sekigado en la suno
Subĉiele fruktojn kaj legomojn sekigis niaj patrinoj kaj avinoj, kvankam ili estis pli konataj - cepoj kaj fungoj. La procezo estas ege simpla. Ni prenas tranĉaĵojn ĝis 5 milimetrojn dikaj, tiam laĉas ilin sur dika kotona fadeno. Devus esti malgranda interspaco inter la tranĉaĵoj. Nun ni prenas ĉion ĉi kaj pendigas ĝin en bone ventolita loko sub la sunaj radioj. Sekigado daŭros de kvar tagoj; nokte estas pli bone kunporti la mangon hejmen. Eble daŭros pli longe, depende de la vetero.
Ekologio gravegas - ne rekomendas sekigi fruktojn sur balkono en industria areo, ili absorbos malutilajn substancojn. Se vi sekigas ĝin endome, ventolu ĝin regule kaj movu la fruktopecojn laŭ ŝnuro por ke ili sekiĝu egale. Plej bone estas sekigi somere en antaŭurba regiono. Kaj ankoraŭ unu afero - preparu vin por la atako de muŝoj, vespoj kaj formikoj, altiritaj de la dolĉa odoro de mango.
Sekigado sur la fenestrobreto sen sukero
Alia simpla sensekiga metodo por sekigi. Unue kovru la fenestrobreton per pergameno. Poste ni metas fruktopecojn sur ĝin - mezan dikecon. Kovru la supron per alia tavolo de pergameno. La metodo postulas multan tempon - mangoj estas sekigitaj ĝis kvin tagoj, same kiel mandarinoj kaj sekigitaj granataj ŝeloj.
Ĉi tiu metodo ankaŭ uzeblas vintre - ĉi-kaze sekigado okazas per ekspozicio al la suno kaj varma aero de la baterio.
Sekigita mango super forno
Pro veterkondiĉoj, vi ne povas sekigi fruktojn sub la libera aero, sed vi ne havas elektran sekigilon ĉe la mano? Tiam vi povas uzi gasfornon. Ni kordigas la tranĉaĵojn sur dika fadeno, tiam pendigas ilin super la forno kaj ŝaltas la gason. Pretaj sekigitaj fruktoj aperos rapide - 4 horoj sufiĉas por kompleta sekiĝo. Preteco por determini ne malfacilas - post sekiĝo, mango fleksiĝas bone kaj ne eligas sukon. Vi ankaŭ povas sekigi persikojn kaj ananasojn super la forno.
Kuiri sekigitan mangon
Estas alia maniero rikolti fruktojn por la vintro - ili povas velki. Tranĉu la ŝelon, tranĉu ĝin en tranĉaĵojn. Poste metu en profundan bovlon kaj aspergu sukeron supre. Ni metas la paton en la fridujon dum la nokto, la frukto devas lasi la sukon. Preparu siropon el ĝi kaj varmigu ĝin per la fajro. Metu tranĉaĵojn de frukto tie kaj hejtu. La ujo nun povas esti forigita de la varmego. Lasu iom frukti la frukton kaj metu ĝin en la kruĉojn. Ĉiuj vitaminoj konserviĝas en sekaj fruktoj, ili ne malpli utilas ol freŝaj. La sekiga metodo taŭgas por plej multaj fruktoj, legomoj kaj beroj kaj estas facile uzebla.
La rezultaj sekaj fruktoj povas esti konservataj dum unu jaro. Konservu vin for de manĝaĵoj kun intensaj odoroj, elektu malhelan, ventolitan areon.
La aera temperaturo estas malpli ol 23 gradoj. Sekigitaj fruktoj estas plej bone metitaj en plastajn ujojn.
Sekigitaj fruktoj havas bonan efikon al la nerva sistemo, utilas por koraj malsanoj kaj helpas normaligi sangopremon. Sekigita mango estas bonega aldono al via matenmanĝo.