La indianoj donis al la mondo multajn legomajn kultivaĵojn: maizon, tomatojn kaj terpomojn. Inter ili estas la Jerusalem-artiŝoka familio. En la 17-a jarcento, ĉi tiu radika kulturo savis kanadajn kolonianojn de malsato. Kaj centojn da jaroj poste, oni sciis, ke argila piro kapablas preventi kanceron, koratakon kaj apopleksion. Kultivi legomon eblas en la libera kampo kaj en la dakĉoj de la Moskva regiono kaj la Meza strio. La ĉefa afero estas observi taŭgan prizorgon de la planto kaj prepari la grundon antaŭ ol planti ĝin.
Priskribo kaj karakterizaĵoj de Jerusalema artiŝoko
Jerusalema artiŝoko - plurjara planto, kun potenca radika sistemo kaj rekta tigo ĝis 4 m alta. La folioj estas grandaj, 20-25 cm longaj. La floroj estas malgrandaj, ĝis 10 cm en diametro, flavaj aŭ oraj. Subteraj ŝosoj formiĝas tuberoj (blanka, ruĝa, purpura), gustas kiel napoj, kun blanka karno.
Ili tre nutra kaj enhavas:
- fruktozo
- spuroj (silicio, mangano, kromo)
- makronutraĵoj (kalio, sulfuro, fosforo)
- proteino
- vitaminoj (B, C, karoteno)
- aminoacidoj (metionino, treonino, lizino)
La argila piro estas altkreskema, sekeca kaj frostrezista planto. Legomaj tigoj povas elteni temperaturojn ĝis -12 gradoj. Tuberoj povas frosti dum monato en la tero je -10 gradoj, degeli kaj leviĝi printempe.
Jerusalema artiŝoko alportas abundan rikolton sendepende de la vetero. Ĝi estas konsiderata sekureca rikolto.
Origino kaj distribuado de la planto
Jerusalema artiŝoko apartenas al Nordameriko. Ĝi ricevis sian nomon de la hinda tribo Topinambo. Ili kreskis kaj manĝis radikajn kultivaĵojn multe antaŭ la alveno de eŭropanoj.
La vegetala kulturo venis al Eŭropo el Kanado en la 17-a jarcento. La senpretenda planto rapide enradikiĝis sur la nova kontinento. Jerusalema artiŝoko estas tradicie uzata en la kuirartoj de Anglujo, Nederlando kaj Francio. En Germanio li estis kromnomita terpiro kaj terpomoj (vodko estas farita surbaze ĉi tie).
En Rusujo la vegetala kulturo konatiĝis meze de la 17a jarcento. Radikvina vino estis uzata por trakti malsanojn de la koro kaj sangaj vaskuloj. Tiam ĝi estis konsiderata maloftaĵo, nur riĉuloj manĝis ĝin.
Post cent jaroj la argila piro disvastiĝis ĉie. Frukto kuirita, boli kaj friti, ne devas esti konsumata kruda. Rostita Jerusalema artiŝoko gustas kiel dolĉaj frititaj terpomoj.
Apliko en medicino
Jerusalema artiŝoko enhavas inulino... Fojo en la homa korpo, ĉi tiu polisakarido purigas la sangon de kolesterolo kaj kadukiĝas produktojn.
Krome, Jerusalema artiŝoko:
- Traktas gastro-intestajn malsanojn: gastrito kaj pankreatito. Forigas dysbiosis, malpezigas estreñimiento kaj kolikoj.
- Ĝi forigas skoriojn kaj salojn de pezaj metaloj de la korpo.
- Havas diurezan efikon. Utila por homoj kun renaj ŝtonoj.
- Reduktas premon... Rekomendita por hipertensio.
- Reduktas sukeron en la sango danke al inulino (helpo kontraŭ diabeto).
- Fortigas la koron kaj malhelpas la deponadon de saloj en la korpo (utila por osteokondrozo, artrozo, podagro).
La ĝusta elekto de grundo por planti Jerusaleman artiŝokon
Tera pirokultivado sur iuj grundoj, krom forte acidaj kaj akvoplenaj... Abundaj ŝosoj estas provizitaj por:
- malfiksas nigran grundon
- malpeza lomo
- inundebena grundo
La planto respondas al humo kaj mineralaj sterkoj.
La radika rikolto estas imuna al multaj malsanoj kaj parazitoj (Kolorada terpoma skarabo, nematodo kaj malfrua rusto) kaj ne postulas insekticidan kuracadon.
Kultivado kaj prizorgado sur la kampo en la kamparo aŭ en la ĝardeno
Tuberoj devas esti plantitaj en la tero en la komenco de majokiam la aero varmiĝas ĝis 18 gradoj... Aŭtune la retejo estas preta:
- fosita ĝis la profundo de la estonta plantado de tuberoj (15 cm)
- forigu malpuraĵon de la tero
- aldonu sterkon al la grundo
Grandaj tuberoj estas elektitaj por plantado kaj reproduktado. Doloraj punktoj estas fortranĉitaj kaj kovritaj per lignokarbo. Ju pli sanaj tuberoj estas, des pli abunda estos la rikolto.
La grundo malstreĉiĝas kaj ebeniĝas antaŭ plantado, dividiĝante en vicoj je 70 cm... Tuberoj devas esti plantitaj de malproksime 40-50 cm dise... Ĉi tio gravas, ĉar somere la plantidoj atingos altecon de du metroj. Jerusalema artiŝoka foliaro estas densa, interplektita kun proksima plantado. Ĉi tio povas serioze kompliki la prizorgadon de kultivaĵoj.
Antaŭ la apero kaj post la grundo malfiksi kaj sarki... De plantado ĝis rikolto, la radika rikolto bezonas en abunda akvumado... Gravas ne inundi la planton. Troa humido estas danĝera pro putrado kaj la apero de limakoj. Kaj la malavantaĝo estas malrapida disvolviĝo kaj malgrandaj fruktoj. Jerusalema artiŝoko unufoje monate nutri potasa kaj nitrogena sterkaĵoj.
Gravas observi kreskadon de plantoj. Se ili kreskas malrapide, perdas foliojn kaj kovriĝas per florado, tiam tio estas signo de malsano aŭ damaĝbestoj. Afektitaj plantoj estas forigitaj kaj bruligitaj.
Kiam la plantidoj leviĝas ĝis 30 cm da ili spud... Denove, la plantoj spudas meze de somero. Kiam la tigoj de argila piro atingas metron altan, ili estas ligitaj al fortaj subtenoj. Ekzemple, por drati apogilojn por arbustoj.
Tuj kiam la tigoj kreskas, ili estas bonordaj tranĉita al alto de 1,5 m, floroj ankaŭ estas forigitaj. Ĉi tio stimulas radikan disvolviĝon kaj tuberformadon.
Kiam rikolti tuberojn
La tuberoj maturiĝos post 120 tagoj de la momento de apero. Monaton antaŭ rikoltado, manĝado ĉesas, kaj post du semajnoj la tigoj estas tranĉitaj ĝis 30 cm altaj. Ĉi tio helpos la frukton formi striktan haŭton kaj pliigi sian konservejon.
Se vi lasas la tuberojn en la tero, tiam ili daŭros ĝis printempo... Por protekti sin de la malvarmo, la litoj estas aspergitaj per tero miksita kun humo kaj kovrita per pajlo. La tigoj estas tranĉitaj. Temperaturaj ŝanĝoj neniel influos la fruktojn de la argila piro. Ili degelos kaj frostos denove. Sed la verda amaso da plantoj mortos se restos.
Printempe la fruktoj en la litoj estas determinitaj per tranĉitaj tigoj. Ili kreskas rapide kaj se vi ne regas ilian kreskon, tiam la argila piro povas delokigi aliajn plantojn de la litoj.
La plej bona tempo por rikolti estas oktobro aŭ novembro. Poste okazos elfluo de nutraĵoj de la tuberoj al la tigoj kaj folioj.
Se estas planite kultivi aliajn kultivaĵojn sur la loko, tiam la grundo estas semita kun ensilaj plantoj por komenci. Tiam ili estas kolektitaj por verda furaĝo, kaj la tero estas profundigita kaj herbicidoj estas aplikitaj por detrui Jerusaleman artiŝokon.
Stokado de rikolto
En la tero
Ĉi tie estas konservitaj la fruktoj la plej longa... Por fari tion, ili estas aranĝitaj en tavoloj en malgranda truo kaj kovritaj per torfo aŭ sablo supre. La stoka loko estas seka kaj levita. Fosaĵo 30 cm profunda estas fosita ĉirkaŭ la riverdigo por malplenigi akvon.
En la kelo
La rikoltitaj tuberoj estas stokitaj en malhela kaj malvarmeta loko. Kelo aŭ kelo kun temperaturo taŭgas de +1 ĝis +4 gradoj kaj aera humideco ĝis 90%... Radikaj legomoj estas konservitaj en lignaj skatoloj. Ili estas kovritaj per sablo kaj kovritaj per lamenligno.
En la loĝejo
Vitrigita verando aŭ balkono taŭgas por stokado. Se la radikoj frostiĝos, ili ne perdos siajn nutrajn ecojn. Ili estas konservitaj en skatoloj aŭ sakoj plenigitaj de sablo dum du monatoj.
Gravas memori, ke Jerusalema artiŝoko ne eltenas rektan sunlumon kaj varmon.
Frostujo
Radikaj kultivaĵoj estas ĝisfunde lavitaj kaj sekigitaj. Por stokado, uzu sakojn aŭ sigelitajn ujojn. La fruktoj estas degelitaj metante ilin en malvarman akvon. Freŝa Jerusalema artiŝoko estas konservita en la legoma sekcio ĝis 3 semajnoj, en la frostujo - ĝis 3 monatoj.
Estas eraro kredi, ke ĉar argila piro estas senpretenda planto, ĝi ne devos prizorgi ĝin. Kultivi legomon kaj akiri abundan rikolton bezonas atenton kaj iom da laboro. Ĉi tiuj estas facilaj kaj agrablaj taskoj. Ili pli ol pagos per la utilaj ecoj de argila piro. Finfine la sano estas la ĉefa riĉeco protektenda.