La naturo dotis homojn per riĉaj rimedoj. Ĉiuj naturaj produktoj, inter kiuj estas sekigita pruno, kiu havas amason da valoraj vitaminoj, mineraloj kaj substancoj esencaj por la korpo, kiuj povas plifortigi homan sanon. Ankaŭ sekigitaj fruktoj estas aktive uzataj en kuirarta industrio, dietetiko, kosmetologio. La delikateco unue estis farita de la azia popolo kaj populariĝis pro la fakto, ke ĝi povas esti konservita dum longa tempo kaj ne malboniĝas. Aĉetante sekigitan produkton en butiko, oni ne povas esti certa pri la natureco de la produkto. Sekve, sciante la bazajn metodojn rikolti por la vintro hejme, vi povas sekigi la frukton mem.
La specifaĵoj pri sekigado de prunoj hejme
Altkvalitaj karnoplenaj prunoj kun nigra nuanco kaj dolĉa gusto akiriĝas elektante grandfruktajn specojn de malhelviola nuanco por sekiĝi. Por la fabrikado de utila produkto, vi devas uzi ekskluzive maturajn, freŝajn, karnajn, densajn strukturojn de fruktoj kun osto facile disigebla de la pulpo.
Antaŭ sekiĝo, ordigu la fruktojn, forigante difektitajn specimenojn trafitajn de la tineo kaj aliaj malsanoj. Ordigu laŭ grandeco, forigu la tigon kaj semojn, lavu ĝisfunde. La sekva etapo blankiĝas. Metu la fruktojn en bolantan solvon preparitan el 1 litro da akvo kaj 5-6 g da sodo dum kelkaj sekundoj, tiam tuj metu ilin en malvarman akvon, forviŝu ilin per papera tuko. La procedo plirapidigos sekigadon.
La plej bona tempo por rikolti prunojn estas dum la somera kaj aŭtuna monatoj.
Gravas taŭge kolekti la prunon de la arbo.
Sekigaj metodoj por prunoj
Estas multaj manieroj, kiel vi povas prepari prunojn hejme. La plej simpla, kiun uzis niaj prapatroj, estas sub la influo de sunlumo. Certe, venante viziti avinon somere, vi povis vidi la duonojn de la prunoj aranĝitaj sur la fenestrobreto. Nuntempe ili pli kaj pli frekventas uzi mikroondon aŭ fornon, ĉar ĝi estas pli oportuna kaj multe pli rapida.
Ĉu vi sciis, ke prunoj kaj prunoj havas malsaman vitaminon kaj havas malsamajn efikojn sur la korpo?
Kiel sekiĝi ĝuste en la forno
Antaŭprepari la fruktojn, blankigi ilin en baksoda solvo dum 2 minutoj. Dividu ilin en du duonojn kaj forigu la oston. Poste efektivigu poŝtupa sekigado:
- Varmigu la fornon ĝis 50 gradoj kaj sendu la tranĉaĵojn tien dum 5 horoj. Poste lasu ilin malvarmetiĝi ĉe ĉambra temperaturo.
- Turnu la duonojn al la alia flanko, sekiĝu je 70 gradoj dum la sama tempo. Pro ekspozicio al altaj temperaturoj, humido iom post iom forvaporiĝos. Poste elprenu la produkton denove kaj lasu malvarmiĝi.
- Metu 75 gradojn kaj, turnante la prunojn, tenu ilin en la forno ĝis tute kuiritaj.
Se vi sekvos ĉiujn etapojn, prunoj rezultos nekredeble bongustaj. La ĉefa avantaĝo estas, ke la produkto estos sufiĉe preta rapide, sed ĉiam ekzistas risko de tro sekigado kaj difektado de la produkto.
Sekigado en elektra sekigilo
Necesas trempi la fruktojn en bolantan akvon antaŭe, viŝi ilin per papera tuko. La procezo inkluzivas tri etapojn:
- Malfermu la elektran sekigilon VOLTERA 1000 Lux kaj metu la malplenajn duonojn sur specialan paledon kun la eltondita kaj lasu 4 horojn, metante la temperaturon al 50 gradoj. Lasu malvarmetiĝi post la fino de tempo.
- Post malvarmigo, sendu la fruktojn denove dum 6 horoj je 60 gradoj.
- La lasta etapo sekigas la defluilon dum 5 horoj, metante la elektran sekigilon al 80 gradoj.
La avantaĝo de ĉi tiu metodo estas ĝia rapideco kaj simpleco.
Sekigado en la suno
Unue vi devas plene lavi la fruktojn, forigi la semojn kaj disĵeti la rezultajn duonojn sur paperon, senŝeligi. Poste metu en la sunon kaj atendu almenaŭ 4-5 tagojn, turnante ilin ĉiutage, kaj alportante ilin en la ĉambron nokte. Dum ĉi tiu periodo, certigu, ke prunoj ne fariĝas frandaĵo por vespoj kaj muŝoj.
La avantaĝoj de la metodo estas, ke la produkto ne perdas siajn utilajn kvalitojn pro la natura lumfonto. Humido vaporiĝas per rekta eksponiĝo al sunlumo. Ankaŭ la metodo havas multajn malavantaĝojn, ekzemple, la probablon manĝi fruktojn de insektoj, la impresa daŭro de la procezo.
Kiel kuiri sekigitajn fruktojn sur fenestrobreto
Metu la tranĉitajn fruktojn, hakitajn en duonojn, sur paper-tegitan fenestrobreton. Lasu, kovrita per gazo de insektoj, por 3-5 tagoj, ne forgesante renversi. La fenestrobreton lumigu la suno dum la tuta tago. La fruktoj konservas ĉiujn siajn pozitivajn ecojn. Nuba vetero povas negative influi ilian kvaliton.
Sekigante super forno
Etendu la duonojn de la prunoj sur bakplaton kaj surmetu la fornon dum 2 horoj. Gravas determini la empirie bezonatan brulilan reĝimon, altecon kaj kuiran tempon. Por alkutimiĝi, vi unue devas ruinigi multajn prunojn.
Mikroonda sekiĝo
Lavu la fruktojn, viŝu ilin per tuko, metu ilin sur specialan teleron. Agordu la mikroondan potencon al 300 gradoj kaj baku dum 20 sekundoj. Lasu iomete malvarmiĝi. Ripetu la procezon plurajn fojojn ĝis kompleta kuirado. Unu el la plej rapidaj manieroj, sed ekzistas granda probablo tro sekigi la produkton kaj ruinigi ĝin.
Stokado de sekigitaj prunoj
La finita pruno devas esti firma, firma kaj ne algluiĝi al la fingroj kiam premite. Oni rekomendas konservi la produkton por ne pli ol 1 jaro sendante ĝin al vitra kruĉo aŭ plasta ujo aŭ sako.
Prunoj estas vaste uzataj en kuirado. Ĝi kutimas prepari kompotojn kaj dekoktaĵojn, kombinitajn kun malsamaj specoj de viando. Sukeraĵistoj aldonas sekigitajn prunojn al kukoj, dolĉaĵoj kaj bakaĵoj.
Sekigita pruno estas vera donaco de naturo, kies avantaĝoj speciale interesas tiujn, kiuj vivas sanan vivmanieron kaj kontrolas la staton de sia korpo. Sekigita frukto, konsumita en racia kvanto, utilas al ĉiuj korpaj sistemoj. Sekve, la uzo de tia malaltekosta medicina produkto helpos homon forigi multajn sanajn problemojn.
Kiujn specojn de prunoj oni uzas por fari prunojn kaj kiajn utilajn ecojn havas la sekaj fruktoj, legu en nia retejo.