Unue asparagaj faboj ne disvastiĝis en amatoraj ĝardenaj parceloj. Sed ĝi estas tute vana. Kun la paso de la tempo homoj rimarkis, ke la delikataj kapsuloj de ĉi tiu vario povus pli uzi en kuirado ol simplaj varioj. Kvankam ĝiaj maturaj fruktoj estas pli malmolaj, aliflanke balgoj ne enhavas pergamenajn murojn kaj malmolajn fibrojn... Tial oni povas manĝi la tutan kapsulon.
Priskribo kaj karakterizaĵoj de asparagaj faboj
Ĉi tiuj faboj ŝuldas sian nomon al asparago, kiu similas al pretaj kapsuloj laŭ gusto. Sed laŭ biologia rilato, asparagaj faboj tre similas al ordinaraj faboj. Ilia ĉefa diferenco estas la foresto de fibroj kaj solida filmo interne. Ekstere, ili distingiĝas per la formo de la kapsuloj. En asparagaj varioj, ili estas pli mallarĝaj kaj pli longaj laŭ formo. Asparagaj variaĵoj inkluzivas apartan specion nomatan Vigna.
En la norda regiono, guŝoj kreskas per plantidoj. En la sudo, male, vi povas sukcesi kreskigi du, kaj kelkfoje eĉ tri rikoltojn por sezono.
Estas tri ĉefaj specoj de asparagaj faboj:
- arbusto;
- duone krispigita;
- krispa.
La nuancoj de la kapsuloj ankaŭ diferencas de kulturvario:
- verda;
- flava;
- Viola;
- ruĝa.
Ili estas mallarĝaj laŭ formo, sed longaj.
Floroj povas diferenci inter si laŭ diversaj specoj. Foje ili eĉ estas uzataj por ornamaj celoj. Strange, plej multaj specoj estas ombro-toleremaj kaj povas esti kultivataj eĉ ĉe la norda flanko de la terpeco en la libera kampo.
Patrujo kaj regionoj de kresko
La hejmlando de asparagaj faboj estas Suda kaj Mezameriko. Ekde antikvaj tempoj, la loĝantoj de ĉi tiuj regionoj scias pri la miraklaj ecoj de asparagaj faboj. Eĉ la antikvaj romianoj uzis ĉi tiun planton por kosmetikaj celoj. Ĉi tiu planto venis al Eŭropo en la 16a jarcento. En Rusujo ĝi estis origine uzata por ornami ĝardenojn kaj florbedojn. Ili komencis manĝi ĝin nur post kelkaj jarcentoj.
Nuntempe asparagaj faboj kreskas preskaŭ ĉie. Ĝiaj utilaj ecoj kaj gusto trovis aplikon ne nur en kuirado, sed ankaŭ en kosmetologio kaj aliaj sektoroj de la nacia ekonomio.
Plej popularaj specoj
Asparagaj faboj jam havas grandegan varion. Iuj el ili fariĝis veraj favoratoj ĉe hejmaj ĝardenistoj. Ĉi tiuj inkluzivas:
- Turko;
- gruo;
- tenereco;
- neĝa fraŭlino;
- naftoreĝo.
Turko
La unua estas tre ofte uzata por ornamaj celoj. La longo de ŝiaj vipobatoj atingas 3 metrojn. Dekoreco atingiĝas pro la fakto, ke la foliaro kovras la tigon tre dense. Krom la beleco en la retejo, vi ankaŭ povas ĝui bongustajn fruktojn. La longo de la kapsulo atingas 20 centimetrojn. Ilia koloro povas esti verda kaj rozkolora. La rendimento estas sufiĉe bona.
Gruo
Ĝi apartenas al la fruaj variaĵoj kaj tre gustas kiel asparago. Legomaj fabaj arbustoj estas sufiĉe malgrandaj, la alteco de la okulharoj estas ĉirkaŭ duona metro. Semoj estas verdaj. La rendimento estas alta.
Petrola reĝo
Alia tre populara frua vario estas la Buterreĝo. La arbusto estas tre kompakta, malpli ol duona metro alta. Ĝi tre rezistas al malsanoj kaj damaĝbestoj, ne postulas regulan akvumadon kaj bone toleras sekecon. La faboj estas flavaj, la kapsulo longas ĉirkaŭ 25 centimetrojn. Bonega gusto, alta rendimento.
Teknologio kaj skemo de plantado de legomaj semoj en malferma tero
Kiel planti ĉi tiun guŝon ĝuste en via kampara domo? Faboj estas sufiĉe termofila planto, ili ne toleras froston. Kiam la temperaturo falas al +10 gradoj, la planto ĉesas kreski, kaj eĉ kun la plej malgranda frosto ĝi simple mortas. Por plantado, vi devas provi elekti malfiksan, bone drenitan grundon. Organikaj sterkoj povas esti uzataj antaŭe.
Se la grundo en la loko estas nebone fekunda, sabla, tiam oni aplikas nitrogentajn sterkojn printempe (ekzemple, amonia nitrato 20-30 g / m2).
Faboj havas tre bone disvolvitan radikan sistemon, do ili bone toleras sekecon. Sed kun daŭra foresto de pluvo, akvado ankoraŭ necesas. Sed la planto ne toleras troan humidon.
Faboj devas esti plantitaj en unu loko, ĉar ilia radika sistemo enkondukas grandan kvanton de nitrogeno en la grundon. Estas pli bone planti ĉi tiun rikolton en la lokoj, kie antaŭe kreskis terpomoj, brasikoj aŭ kukumoj.
Semoj povas esti semitaj aŭ seke aŭ trempante ilin en kreskiga stimula solvo. Vi ne devas aĉeti kemiajn stimulilojn. Mielo, cindro, humo kaj sterko tute taŭgos. Semado efektivigas je averaĝa profundo (ĉirkaŭ 3-4 cm). Se la plantado estas profunda, tiam la plantidoj devos atendi tre longe, kaj ilia radika sistemo malfortiĝos. La semo en la ĝardeno estas plantita laŭ la sekva skemo: la distanco inter la vicoj devas esti 40-50 cm, kaj inter la truoj - 20-30 cm.
Postplanta prizorgo kaj planto kreskanta en la ĝardeno
Post kiam la asparaga fabo elkreskis, prizorgi ĝin konsistas en akvado, malfiksado kaj sarkado, fekundigo kaj plago.
Se post plantado estas minaco de noktaj frostoj, tiam la semado devas esti kovrita per filmo aŭ speciala materialo. Monaton post la apero de plantidoj, vi devas plenumi la unuan nutradon per nitrogenaj sterkoj. Ĉi tiu procedo estas speciale grava en seka vetero. Kun nesufiĉa organika enhavo en la grundo, oni povas apliki ankaŭ kompleksajn sterkojn.
Dum la periodo de pod ovario, taŭgos fekundigi per kalio-fosforaj sterkoj. Por grimpi fabojn, estas konsilinde konstrui subtenojn. Se la elektita vario ankaŭ havas belan floradon, tiam vi povas uzi ĝin kiel dekoracian.
Dum sarkado de litoj, la herbo ne povas esti forĵetita, sed uzata kiel humo. Poste ĝi povas servi kiel bona sterko, ĉar faboj bone respondas al organikaĵoj.
Kolekto kaj taŭga stokado de kultivaĵoj
Asparagaj faboj estas kutime rikoltitaj sen esti maturaj. Tial tre gravas ne maltrafi la momenton de kolekto. Ĉi tio plej bone fariĝas du semajnojn post la apero de la ovario. Estas dum ĉi tiu periodo, ke la nutrado estas plej granda, la kapsuloj estas molaj kaj bongustaj, kaj la grajnoj estas malgrandaj. Kiam la kapsuloj estas forigitaj, la planto komencas novan ondon de florado kaj daŭre starigas la kapsulojn. Ĉi tiu rikolta tekniko permesas vin rikolti ĝis la frosto mem.
Faboj neniam devas esti manĝataj krudaj, ĉar ili enhavas toksan substancon. Ĝi povas kaŭzi severan ebriecon de la korpo. Tial, eĉ aldonite al freŝaj salatoj, oni rekomendas boligi ĝin.
Kutime, la rikoltita rikolto estas konsumata kaj freŝa kaj enlatigita, frosta. La kolektitaj kapsuloj ankaŭ povas esti konservataj en malvarmeta kaj malhela loko dum mallonga tempo. Tamen post semajno ili komencos krudiĝi kaj perdi siajn komercajn kvalitojn. Tial estas pli bone uzi frostujojn por konservado dum pli longa periodo.
Asparagaj faboj estas taksataj ne nur kiel ero de kuirartaj pladoj, sed ankaŭ kiel ornama planto. Krome ĝi riĉigas la grundon per nutraĵoj kaj nitrogeno, kio ankaŭ gravas. En kultivado, ĉi tiu kulturo ne estas kaprica, kaj rikolto estas tre simpla. La utilaj ecoj de faboj estas uzataj ekde tre antikvaj tempoj, iuj receptoj pluvivis ĝis hodiaŭ.