La homaro kultivas legomojn de jarcentoj. Ili riĉigas la dieton per vitaminoj, faras la ĉiutagan menuon varia. La abundo de legomoj permesas elekti por manĝaĵo tiujn, kiuj konvenas al via gusto. Melongenoj estas popularaj inter la dommastrinoj. El ili vi povas kuiri bongustan vespermanĝon, bongustajn manĝetojn, eble konatajn al ĉiuj. Krome ili perfekte diversigas la vintran dieton, ĉar ili estas bonaj en sala kaj piklita formo, kombinitaj kun aliaj legomoj kaj estas uzataj kiel someraj dometoj. Ni parolos pri la avantaĝoj kaj danĝeroj de melongeno por homa sano en ĉi tiu artikolo.
Pli pri melongeno
Ĉi tiuj legomoj devenas de sudorienta Azio... En la tropikoj de Barato, ili troviĝas sovaĝe. La indianoj de Sudameriko uzis melongenojn por manĝaĵoj multe antaŭ la malkovro de la kontinento fare de eŭropanoj.
En Eŭropo, ili komencis ekzisti nur en la mezepoko.... Antaŭ tio, la planto estis kreditita per strangaj ecoj, ekzemple, kaŭzantaj frenezon, kaj ne estis manĝita.
En la historio de Rusujo, la unuaj mencioj pri ĉi tiu legomo devenas de la 18-a jarcento. Komence de la dudeka jarcento. ili sukcese kreskis en la sudaj regionoj de la lando.
Hodiaŭ, danke al la laboro de bredistoj kaj klimata ŝanĝo, ĉi tiuj legomoj kreskas bone en la meza vojo kaj pli nordaj regionoj.
Grandaj longformaj fruktoj, depende de la vario, povas atingi longon de 70 cm. Aldone al la kutima purpura koloro, plantoj estas bredataj. kun malsamaj nuancoj de frukto: blanka, burgonja, preskaŭ nigra.
Melongeno estas bero riĉa je vitaminoj kaj mineraloj, kiu apartenas al la solena familio. Pro ĝia malalta kaloria enhavo (24 kcal por 100 g), ĝi estas ofte uzata en diversaj dietoj por tiuj, kiuj volas malpeziĝi.
Kunmetaĵo kaj utilaj ecoj por la homa korpo
La bluaj, tiel ili ame nomas lin en la sudaj regionoj de Rusio, estas tre riĉaj:
- diversaj mineraloj (fero, kalcio, kalio, jodo, molibdeno, mangano, magnezio kaj aliaj);
- organikaj acidoj, ili havas altan enhavon de niacino, kiu helpas konduki nervajn impulsojn, foliajn kaj askorbajn acidojn;
- vitaminoj de grupo B, A, P;
- sukeroj kaj taninoj;
- pektinoj kaj fibro.
Alta en kalio kaj zinko kaŭzas diurezan efikon kaj popularecon en la dieto de homoj suferantaj kardiovaskulajn malsanojn. Trankviligas ŝvelaĵon, fortigas la korajn muskolojn, forigas kolesterolon.
Helpas venki nikotinan dependecon. Pro la alta enhavo de nikotina acido, melongenaj pladoj malpliigas la emon fumi kaj kontribuas al dekutimigo de la malbona kutimo.
Malalta kaloria enhavo helpas aktive uzi la legomon kiam korektas pezon. Folia acido, respondecas pri la normaligo de procezoj de hematopoiesis.
La antioksidantoj inkluzivitaj en la komponaĵo protektas kontraŭ la disvolviĝo de kancero. Pro la fibro inkluzivita en la frukto, la laboro de la digesta vojo, hepato kaj galveziko pliboniĝas.
La programo "Vivu Sane!" Diros al vi pri la avantaĝoj de melongenoj:
Ebla damaĝo al sano kaj kontraŭindikoj
Por la tuta utileco ne uzu "bluan":
- kun pligravigo de gastrito aŭ ulceroj;
- en kazo de problemoj kun la pankreato;
- kun artrozo aŭ atako de podagro;
- la ĉeesto de alergiaj reagoj;
- grava rena malsano.
Estas malmultaj kontraŭindikoj... Kadre de vaporitaj legomaj kuiraĵoj, melongeno profitigos preskaŭ ĉiujn.
La avantaĝoj de legomo
Por virinoj
Alta mangana enhavo faras legomon nemalhavebla por virinoj dum menopaŭzo kaj kun antaŭmenstrua sindromo. Trankviligas koleron, larmoplenon, mildigas humorajn svingojn.
Utila por gravedaj virinoj Pro la alta enhavo de foliata acido, konsumo helpas trakti la edemon, kiu ofte akompanas gravedecon.
Normaligas la laboron de la digesta vojo dum laktado. Helpas diversigi la dieton, permesas vin rapide perdi pezon.
Por viroj
Ĉar homoj estas plej sentemaj al kardiovaskulaj malsanoj, ili bezonas konsumi melongenojn, kiuj riĉigas la korpon per la necesaj zinko kaj kalio.
Krome, kun alta fizika penado, "Blua" montras tonikan efikon.
Pro ilia alta enhavo de niacino, ĉi tiuj legomoj estas unu el la bazajxoj dum ĉesado de fumado.
Malalta kaloria enhavo manĝoj permesas al vi regi pezon, tio validas por viroj kaj virinoj.
Por infanoj
Ĝis jaro kaj duono estas pli bone ne enmeti melongenojn en la infanan menuon. Kun manko de fero kaj malalta hemoglobino purpuraj beroj helpos plenigi la deficiton.
Ili malpezigos la bebon de estreñimiento kaj normaligos la digestan vojon. La propra gusto de pladoj kun ĉi tiu legomo certe plaĉos al la infano.
Grava: melongenoj ne estas manĝataj krudaj... Kuiri en grandaj kvantoj da oleo faros nenion krom damaĝi la korpon.
Kiel elekti kaj konservi
Elektu sub-maturajn, glatajn kaj brilajn specimenojn. Ĉifitaj tro maturaj beroj havas nenian valoron.
Fruktoj kun maldika haŭto estas pli bongustaj. Ju pli malhela estas la frukto, des pli bona estas la gusto... Konservu bone frostigita aŭ sekigita.
Konsileto: Por forigi la amarecon, trempu ilin en akvo por 2-4 horoj, aŭ tranĉu kaj blankigu (trempu en bolanta akvo) por 1-2 minutoj.
Forviŝi hakitajn blankigitajn legomojn per buŝtuko, faldi en ujon kaj meti en la fridujon. Do ili estas konservitaj ĝis ses monatoj. Vi ne bezonas degeli ĝin antaŭ kuiri.
Subĉiela sekaper certigado de aercirkulado kaj protektado kontraŭ rekta sunlumo. Vi povas haki freŝajn melongenojn kaj sekigi en la forno aŭ fruktosekigilo.
Kiam oni uzas ĝin en dieto, pli utilas tranĉi la ŝelon de la legomo.
Ili kutimas fari legomajn stufaĵojn.... Stufu kun malmulta fajro, aldonante karotojn, dolĉajn paprikojn, cepojn, herbojn kaj terpomojn. Por kuiri, uzu 1-2 kulerojn da vegetala oleo.
Memoru: fritante, "bluaj" absorbas multan oleon. Pli bone baki aŭ kuiri. Ili povas esti piklitaj, salitaj, populara kaviaro, stufitaj aŭ frititaj.
Ili iras bone kun viando aŭ legomoj.... Melongeno plenigita per viando aŭ legomoj, bongusta kaj nutra plado.
Melongeno kun nuksoj kaj melongeno kun ajlo kaj herboj, video-recepto:
Melongenoj delonge ekloĝis sur nia tablo. Profita kaj hela, unika gusto, popularigis ilin dum ferioj kaj labortagoj. Ili trovis admirantojn en diversaj landoj.
Malmultekosta kaj bongustaKiam konvene preparitaj, ĉi tiuj legomoj povas doni gravajn avantaĝojn al la korpo.