Brasiko por konsumo kiel produkto estis kultivita ekde antikvaj tempoj. Ĉi tiu legomo venas en multaj specoj. La fruaj specoj estas uzataj en salatoj, sed ne taŭgas por konservado, la mezaj taŭgas por konservado, la postaj ne ruinigas vintre. Multaj someraj loĝantoj kaj kamparanoj preferas planti tian specon de ĉi tiu rikolto kiel Ŝtona Kapo, ni rakontos al vi pri la karakterizaĵoj kaj priskribo de ĉi tiu vario en ĉi tiu artikolo.
Karakterizaĵoj kaj priskribo de brasiko Ŝtonkapo
Malfrue diversaj blankaj brasikoj, kiujn ili amas kreski en siaj ĝardenoj, komencis esti plantitaj en najbara Pollando antaŭ du jardekoj. La pezo de la rondaj, densaj kapoj de la Ŝtona Kapo alproksimiĝas 6 kilogramojĉar ne ekzistas tavolo inter la folioj.
La kulturvario estas perfekta por salatoj, la legomo estas salita, fermentita, piklita. Ĉar brasiko ne fendas, ne perdas sian guston kaj vitaminojn, vi ne povas zorgi pri ĝia sekureco ĝis la fino de aprilo.
Sur la helverdaj folioj, kiuj ŝajnas esti kovritaj de vakso, videblas maldikaj vejnoj. Kapo de brasiko, kiu enhavas multe da sukero, havas blankan koloron.
La ŝtona kapo ne nur estas bone konservita, sed ankaŭ rekompencas bonan rikolton.
Kun favora vetero kaj taŭga prizorgado, pluraj kapoj de brasiko estas fortranĉitaj de kvadratmetra areo, kies totala pezo superas 10 kilogramojn.
Ĉi tiu malfrua vario en la ĝardeno povas esti kultivita el semoj, sed estas pli bone unue rikolti la plantidojn, kiuj estas senditaj al la ĝardeno post 50 tagoj, kaj post 125 la kapoj de brasiko jam maturiĝas. En la unua metodo, la rikolto estas rikoltita monaton antaŭe.
Brasikaj plantidoj devas eniri en malferman grundon en la lastaj tagoj de printempo aŭ frua somerokiam la grundo varmiĝas ĝis 10 gradoj... Semado por plantidoj estas farita antaŭ la 10-a de aprilo. Superfosfato kaj ligna cindro estas metitaj en la grundon, kie ĝi kreskas. Ĉiu sterko sufiĉas por unu kulero por ujo en kiun verŝas sitelon da tero.
Necesas certigi, ke la plantidoj ne superkresku, alie ili etendiĝos kaj ekradikos longtempe en la ĝardeno. La ŝtona kapo eltenas froston ĝis minus 5... Se malvarmiĝas, ili kovras ĝin. Kapobrasikoj estas ligitaj kiam la aero varmiĝas ĝis 20 gradoj.
Avantaĝoj kaj malavantaĝoj de la vario
Multaj kamparanoj kaj someraj loĝantoj preferas ĉi tiun varon de brasiko pro la fakto, ke vitaminaj salatoj estas pretaj el ĝi, ili metas la legomojn en borson kaj supojn, salon kaj piklon. Ili faras duajn manĝojn de la Ŝtona Kapo, kaj bonaj plenigitaj brasikaj ruloj estas akiritaj de la folioj.
Utilaj substancoj kaj gusto konserviĝas kiam konservitaj ĝuste ĝis mez-printempo.
La avantaĝo de la vario estas:
- rezisto al frosto kaj sekeco;
- neniu krakado;
- la eblo transdoni longdistancon;
- bonega rendimento.
La ŝtona kapo estas imuna al fusarium kaj putriĝo, malofte malsaniĝas. Ĝi enhavas multan sukeron kaj aliajn utilajn erojn.
Bonega stokado. Estas pli facile zorgi ĉi tiun specion ol aliajn specojn. La sola malavantaĝo de la Ŝtona Kapo estas severaj folioj, tial mankas al ĝi sukeco.
Kreskaj kondiĉoj
Iom plataj aŭ platkonveksaj brasikoj estas tranĉitaj fine de septembro aŭ en la unuaj tagoj de oktobro... En Moldavio kaj Ukrainio, multaj farmistoj semas la Ŝtonan Kapon rekte en malferman grundon. Tamen, se ŝosoj ne aperas, estas senutile atendi aliajn kultivaĵojn.
Plej ofte pretaj plantidoj estas senditaj al la tero. Du gramoj da semoj estas metitaj per kvadrata metro da grundo, aspergitaj tiel ke la profundo estas malpli ol 20 mm. Kovru per folio supre. Ĝi devas esti farita en la komenco de aprilo.
La kulturo estas plantita en la tero ĉiun 70 cm fine de majo aŭ komence de junio... Je ĉi tiu tempo, kvin folioj aperas sur la plantidoj, post la apero de la dua, truo estas fosita.
Antaŭ ol sendi la brasikon al la ĝardeno, ĝi estas elprenita en la aeron, kie ĝi estas konservata dum 2 horoj por ke la plantidoj malmoliĝu. En forcejo aŭ forcejo necesas nutri la ŝosojn, senĉese malfiksi la grundon.
Kiam la unuaj folioj trarompiĝas, akvumas per solvo kun miksaĵo de sterkoj en la formo kalcia sulfato, amonia nitrato, superfosfato... Metu 10 gramojn de la unua substanco sur sitelon da akvo, 20 gramojn de la dua, 40 gramojn de la tria. Post 10 tagoj, pliigante la rapidecon de ĉiu ero de 2 fojoj, la plantidoj denove manĝas.
La rikolto bezonas la plej grandan humidon kiam la plantidoj estas metitaj en la teron. Pli bone estas fari tion, kiam ĝi estas nuba kaj varma. Verŝu en truojn profundajn ĝis 18 centimetroj humo, cindro... Estas konsilinde aldoni pecetigitajn ovokonkojn. Plagoj ne toleras ĝin.
La ŝtona kapo sentas bonege sur lomoj... Estas konsilinde rezervi intrigon por tia kulturo en malaltebenaĵo, kie la suno brilas la tutan tagon. En la ombro, kapobrasikoj ne ligiĝos aŭ malstreĉiĝos. La grundo devas esti modere acida.
Malgraŭ tio, ke la planto adoras humidon, ĝiaj radikoj putros se ili staros en la akvo almenaŭ tage, kio okazas post pluvego en lokoj, kie ĝi proksimiĝas al la surfaco.
Kulturo zorgo
Por ĝui bonegan rikolton, vi ne devas ignori la agronomiajn postulojn. Estas konsilinde kultivi brasikon en la litoj, kie antaŭe estis rikoltitaj guŝoj, terpomoj, melongenoj kaj cepoj. Ĝi kreskas bone post kukurbo, kukurbo, se la grundo fekundiĝas semante sekalon aŭ tritikon por la vintro. Tamen, kiam tomatoj kaj kukumoj maturiĝas proksime, ne estos sufiĉe da nutraĵoj por brasiko.
Ĉi tiu vario de plantoj ne sentema al malsano... Ne malfacilas protekti la kulturon kontraŭ damaĝbestoj per semado de kalenduloj, amara absinto kaj mento proksime. Insektoj ne eltenas la akran odoron de ĉi tiuj plantoj.
La plej granda eraro de iuj someraj loĝantoj estas, ke por brasikaj arbustoj ili ne trovas sunan lokon, sed plantas en parta ombro.
Ĉiujn kelkajn jarojn serĉante planton nova retejo... Junaj arbustoj en forta suno estas kovritaj per pinaj branĉoj.
Akvumante la Ŝtonan Kapon matene aŭ vespereinstalante ŝprucigilojn aŭ liverante akvon al la tranĉeoj fositaj inter la vicoj. Nuntempe ne ekzistas intensa varmego, la suno ne bakiĝas.
Plenkreska planto normale toleras humidon sub la radiko, du semajnojn antaŭ maturiĝo, akvumado ĉesas.
La brasiko estas nutrata 14 tagojn post plantado en la ĝardeno kun miksaĵo de nitrogeno, fosforo kaj kaliaj sterkoj. Vi povas anstataŭigi kemiaĵojn per kokaj fekaĵoj kun la rapideco de 500 gramoj por sitelo da akvo.
Somere oni prenas organikan materion por la subkortekso en la formo sterko... Akcelas la kreskadon de arbustoj fermenta solvo de biero.
Purigado kaj stokado
Tranĉi la kulturon komence de oktobro reprenante ne pluvan, sed sekan veteron. Brasiko, kies kapoj estas destinitaj por longdaŭra stokado, estas rikoltita antaŭ frosto.
Plej bone estas lasi kapojn pezantajn ĝis 4 kilogramojn por la vintro, mallongigante la stumpon, lasante kelkajn foliojn. Stoka temperaturo devas esti malpli ol 5 gradoj. Malgrandaj kaj tro grandaj estas fermentitaj aŭ piklitaj.
La ŝtona kapo kutimas prepari diversajn pladojn. Freŝa, ĉi tiu vario de brasiko estas uzata dum la tuta vintro kaj printempo. En la kapoj de brasiko, spuroj, diversaj vitaminoj perfekte konserviĝas. Folia acido plibonigas la gastrikan acidan produktadon. Suka kaj dolĉa Ŝtonkapo estas uzata por dietaj celoj.