Laŭ ĝiaj utilaj ecoj, akacia mielo estas konsiderata unu el la plej valoraj specoj de mielo. Ĝi allogas per odoro, gusto, koloro. Kiu planto estas mellifera planto, ni parolos pri la utilaj propraĵoj kaj kontraŭindikoj de akacia mielo en ĉi tiu artikolo.
Gusto kaj koloro
Akacia mielo estas la plej malpeza el ĉiuj specoj. Havante similan komponaĵon, ĝi malsamas laŭ koloro depende de la mielplanto - blanka aŭ flava akacio. En la unua kazo, ĝi estas travidebla, post kristaliĝo ĝi fariĝas blanka kaj havas fajngravan strukturon. En la dua, ĝi akiras helflavan, citronan koloron kun iomete verda nuanco. Ĝi estas tre likva kiam ĵus pumpita. Tiurilate ĝi estas iomete pli dika por la akvo.
Ĝia distingaĵo estas malrapida kristaliĝo: ĝi restas en likva stato tutjare. Ĉi tio estas pro la pliigita kvanto de fruktozo kaj la malalta enhavo de sakarozo en ĝia komponaĵo.
La gusto kaj aromo estas delikataj, pli intensigante post glutado de ĝi. La flora dolĉeco de ĉi tiu specio ne konfuzeblas kun io alia.
Ingrediencoj: vitaminoj kaj mineraloj
Karakterizaĵo de akacia mielo estas ĝia alta enhavo de fruktozo, kiu estas la plej dolĉa natura substanco. Ĝia konsisto estas jena:
konsisto | % |
fruktozo | 40 |
glukozo | 36 |
akvo | 19 |
polisakaridoj | 8 |
kana sukero, cindro, aliaj organikaj acidoj | 7 |
Akacia mielo enhavas jenajn oligoelementojn:
- Mangano;
- Nikelo;
- Kromo;
- Kupro;
- Boro;
- Stano;
- Zinko kaj aliaj.
Mineraloj estas reprezentataj de saloj:
- Natrio;
- Fosforo;
- Kalcio;
- Yoda;
- Gland.
El organikaj acidoj vi trovos malalon, lakton, citron, oksalon, tartrikon.
La riĉeco de vitaminoj igas la produkton nur manĝoŝranko sana pro la ĉeesto de vitamino C (ĝis 2 mg), A (karoteno), folia acido, PP (0,2 g), H (biotino), B2 (0,5 g), E kaj K, aliaj vitaminoj.
100 g enhavas ĝis 3% da proteinoj, pli ol 77% da karbonhidratoj. Nun ni parolu pri la avantaĝoj de akacia mielo.
Utilaj ecoj kaj kontraŭindikoj de blanka akacia mielo
Permesita por uzo de diabetuloj, neniu insulino bezonas por procesi ĝin.
Alergiuloj uzas ĝin libere, ĉar ne estas negativa reago post preni ĝin. Preskaŭ ne estas kontraŭindikoj por ĝia uzo. Akacia mielo havas kontraŭmikroban efikon. Pro la ĉeesto de enzimoj en ĝia konsisto, ĝi efikas pozitive sur digestado. Ĝi estas tre nutra (336 kcal por 100 g da produkto). Ĝi estas uzata en medicino, kosmetologio kaj kuirado. Kaj estas almenaŭ cent receptoj por ĝia ĝusta preparado.
Profito kaj damaĝo
Pro la fakto, ke akacia mielo havas multe da kalorioj, ĝia uzo devas esti modera. Sufiĉas por plenkreskulo manĝi 80-90 gramojn tage. La infano uzas trioble malpli. Ĉi tiuj normoj ne devas esti superitaj, ĉar la avantaĝoj fariĝas damaĝo, precipe por juna korpo.
Neglekti ĉi tiujn avertojn estas plena de metabolaj malordoj kaj malutiloj sur la aŭtonoma nerva sistemo. Por ĉiu persono, la dozo de ĉiutaga konsumo estas elektita individue.
Pri miela planto
Akacia mielo estas rikoltita frue en la sudaj regionoj de la lando pro la fakto, ke la miela planto estas akacio, kiu floras en majo. Ĝuste en ĉi tiuj teritorioj ĝi estas disvastigita, do la produkto akiriĝas sen malpuraĵoj. Ĉi tiu mielplanto floras dum du semajnoj, kaj la kolekto de poleno kaj nektaro daŭras ĉirkaŭ dek tagojn.
Malgraŭ tiel mallonga tempokadro, abeloj sukcesas produkti mielon en grandaj volumoj. Ekzemple, 700-800 kg da produkto akiriĝas el unu hektaro da akaciaj plantejoj. Gravas ne maltrafi tiel mallongan florperiodon kaj fidi je bona vetero dum ĉi tiu periodo.
Stokaj kondiĉoj
Butiko en iu ajn ĉambro: grundo, duon-subtera, subtera. Ĝi estas stokita en hermetike fermitaj ujoj en ŝrankoj, balkonoj, someraj kuirejoj. Ĉi tiu produkto ne bezonas dediĉitan spacon. La temperaturo ne devas superi +39 kaj -35 gradojn, ĉar super la indikita temperaturo ĝia kvalito perdiĝas, kaj je pli malalta temperaturo, ĉi tiu abela produkto frostiĝas.
Por konservi likvan staton, mielo estas stokita je temperaturo de 18-20 celsiaj gradoj. Sed ĉi-kaze pliiĝas la risko de aktivigo de specifaj bakterioj, kio kaŭzos ĝian fermentadon.
Se mielo komencas kristaliĝi, ĉi tiu procezo estas neinversigebla.
Post la komenco de kristaliĝo, estas preferinde elekti la konservan temperaturon en la kazo de +5 ĝis +10 gradoj.
Se la mielo ne estas hermetike sigelita, tiam ankaŭ la aera humideco ludas gravan rolon. Ĉe alta humido, ĝi acidiĝas. La optimuma humida reĝimo estas 60%.
Evitu longedaŭran ekspozicion al rekta sunlumo, alie ĝia strukturo ĝenas. Por longdaŭra konservado, uzu vitrojn hermetike sigelitajn pladojn. Plasto kaj metalo ne taŭgas por tio. Ĝi povas resti likva dum longa tempo kaj praktike ne sukeras.
La resanigaj ecoj de akacia mielo
La kuracaj ecoj de mielo estas simple mirindaj. Ĝi estas uzata por enurezo ĉe infanoj. Por tio, kulero da la produkto estas uzata antaŭ enlitiĝo. Vi ne bezonas trinki ĝin. Mielo sorbas troan humidon dum dormo. Ĝi ankaŭ helpas kun ulceroj kaj gastrito - resanigas la trafitajn areojn de la mukozo.
Ĝi ankaŭ helpos kun hipertensio kaj plibonigos la funkciadon de la koro kaj sangaj vaskuloj. Kun ĝia helpo, la okuloj resaniĝas. Vizio estas plibonigita eĉ per simplaj aparatoj. Ĝi helpas la hepaton kaj renojn funkcii.
Danke al ĝia uzado, la ĝenerala imuneco de la korpo pliiĝas dum la aŭtuna-vintra kaj vintra-printempa periodoj dum manko de vitaminoj kaj mikroelementoj.
Maja mielo estas aprezita pro siaj kuracaj kaj aromaj ecoj. Kaj ĝia distinga eco estas la kapablo resti en likva stato dum longa tempo. kaj la mirinde bela koloro allogas konsumantojn eĉ pli.
Kaj fine, filmeto montranta kiel kolekti mielon de blanka akacio.